Az Au Nouvel Hotel Toulon 1920-ban nyílt meg és most 34 szobát foglal magába kilátással a városra. A 2 csillagos hotel Toulon közvetlen szívében található, csak egy 12 perces sétára olyan kulturális látványosságoktól, mint a Musée de la Marine.

A Musée d'Art 11 percnyi sétára, a Mémorial du Débarquement et de la Libération de Provence pedig nagyjából egy 25 perces sétára helyezkedik el a dohányzásmentes hoteltől. A vendégek 5 perc alatt elérhetik Toulon központját gyalog. Az ingatlan továbbá a Muséum d'histoire Naturelle de Toulon et du Var közelében van, körülbelül 25 percnyi sétára. Az Au Nouvel Hotel közelében a vonatállomás helyezkedik el.

A hotel szobái íróasztallal és síkképernyős műholdas TV-vel egészülnek ki, néhányukhoz pedig magán fürdőszoba is tartozik. A fürdőszobai kényelmek között a fürdőkád, külön WC és zuhanyzó mellett hajszárító és fürdőlepedők is szerepelnek.

Az Au Nouvel büfé reggelit is kínál. A vendégek francia fogásokat élvezhetnek a Paul kínálatából, amely mérsékelt távolságra található a Toulon városi ingatlantól.